Αν και δεν καταφέραμε να επισκεφτούμε το Ελ Σαλβαδόρ κατά τη διάρκεια του πεντάμηνου ταξιδιού μας στην Κεντρική Αμερική, είχαμε την ευκαιρία να δοκιμάσουμε το φοβερό εθνικό τους πιάτο, το pupusa. Ρε φίλε, μας αγαπάμε μερικά κουτάβια! Είναι πραγματικά αδύνατο να μην αγαπήσεις αυτό το κομμάτι του ουρανού. Είναι τόσο καλό που το να έχεις μόνο ένα είναι προσβολή όχι μόνο για το στομάχι σου αλλά και για τους γευστικούς σου κάλυκες.
Ξέρεις αυτό το συναίσθημα που νιώθεις όταν η μαμά σου σου φτιάχνει τις αγαπημένες σου τηγανίτες το πρωί, αυτό είναι το συναίσθημα που νιώθεις με τα κουτάβια… φορές δέκα!
Εντάξει, ξέρω ότι μπορεί να πιστεύετε ότι υπερβάλλω, αλλά αν βρεθείτε ποτέ στη Γουατεμάλα, την Ονδούρα ή στην πατρίδα των pupusas, π.χ. στο Ελ Σαλβαδόρ, πάρτε μια μπουκιά από αυτό το σνακ street food και τότε και μόνο τότε θα μάθετε πού έρχομαι από.
Λοιπόν, τι είναι τα Pupusas;
Οι Pupusas είναι χειροποίητες τορτίγιες καλαμποκιού γεμισμένες με διάφορα υλικά (παρατίθενται παρακάτω). Σερβίρονται με μια πλευρά μαυρισμένο (λαχανοσαλάτα και ξίδι) και νερουλή σάλτσα ντομάτας.
Βασικά Υλικά Γέμισης
Το 2022 η επαναφορά των επαγγελματικών ταξιδιών στις ΗΠΑ(Ανοίγει σε νέα καρτέλα)
- Queso (τυρί)
- Frijoles (τηγανισμένα φασόλια)
- Chicharrones (τηγανητή χοιρινή κοιλιά ή φλούδες)
- Pollo (κοτόπουλο)
- Revulta (ένα μείγμα από φασόλια, χοιρινό και τυρί)
Advance/Special Filled συστατικά
- Τέσσερα τυριά
- Loroco (ένας τύπος λευκών μπουμπουκιών λουλουδιών)
- Ayote (ένα είδος κολοκυθιού)
- Pescado/Camaron (ψάρι/γαρίδες)
- Μόρα (βατόμουρα)
15+ πιάτα που πρέπει να φάτε στην Τζαμάικα(Ανοίγει σε νέα καρτέλα)
Υποσημείωση: Υπάρχει ένα εστιατόριο στην Αντίγκουα της Γουατεμάλας που ονομάζεται Pupuseria Ο Βάτραχος και ο Βάτραχος όπου μπορείτε να βρείτε όχι μόνο pupusas κανονικού μεγέθους αλλά και pupusas μεγέθους πίτσας για περίπου $2,50 USD (Q20).
Γιατί είναι τόσο φοβεροί;
1. Είναι νόστιμα. Αν και δεν φαίνεται πολύ, έχει υπέροχη γεύση. Είναι το τέλειο παράδειγμα για να μην κρίνεις ένα βιβλίο από το εξώφυλλό του.
2. Είναι εθιστικά. Όσο και να φας, δεν μπορείς ποτέ να τα κουράσεις γιατί υπάρχουν τόσες πολλές παραλλαγές.
3. Είναι κακό φτηνό. Ανάλογα με τη χώρα στην οποία βρίσκεστε, μπορείτε να πάρετε αυτό το σνακ με 0,25 – 0,50 δολάρια ΗΠΑ και για ένα γεμάτο στομάχι (3-4 κουτάβια), δηλαδή φθηνό δείπνο θα σας κόστιζε λιγότερο από 1,50 δολάρια ΗΠΑ.
Κανόνες ταξιδιού που δεν πρέπει να ακολουθείτε(Ανοίγει σε νέα καρτέλα)
4. Υπάρχει μια Εθνική Ημέρα Pupusa. Τη δεύτερη Κυριακή του Νοεμβρίου, όλοι στο Ελ Σαλβαδόρ γεμίζουν το πρόσωπό τους με pupusas και τιμούν τον θεό pupusa. Εντάξει, έφτιαξα το τελευταίο μέρος, αν και δεν θα εκπλαγώ αν υπήρχε. Εννοώ σοβαρά πόσα πιάτα γνωρίζετε που έχουν τη δική τους εθνική γιορτή;
5. Πρακτικά μπορείτε να το πάρετε οπουδήποτε. Από τις γωνιές των δρόμων, τα κανονικά εστιατόρια μέχρι τα αποκλειστικά καταστήματα που ονομάζονται Pupusarias, τα πουλάνε όλα. Αλλά προφανώς δεν υπάρχουν pupusas σαν αυτά στο Ελ Σαλβαδόρ. Άλλωστε από εκεί είναι!
Πώς να τα φάτε!
Κανόνας #1: Να ξέρετε ότι ένα κουτάβι δεν είναι ποτέ αρκετό! Πάρτε τρία κατόπιν παραγγελίας. Πιστέψτε με, θα σας γλιτώσει από τη φασαρία της προσπάθειας να περιμένετε ξανά στην ουρά για να παραγγείλετε ένα άλλο, ενώ οι γευστικοί σας κάλυκες τρελαίνονται από το να φάτε ένα από τα καλύτερα σνακ street food στην Κεντρική Αμερική. Είναι σαν πατατάκια, δεν μπορείς να τρως μόνο ένα και να το λες την ημέρα.
Κανόνας #2: Κανένα pupusa δεν προορίζεται να τρώγεται από μόνο του. Τα Pupusas σερβίρονται με μια πλευρά μαυρισμένο (λαχανοσαλάτα και ξίδι) και σάλσα, οπότε μην φοβάστε να τα χρησιμοποιήσετε. Σου το δίνουν για κάποιο λόγο!
15 καλύτερα σνακ πεζοπορίας για να ετοιμάσετε στην επόμενη πεζοπορία σας(Ανοίγει σε νέα καρτέλα)
Κανόνας #3: Δείξτε λίγο σεβασμό και βάλτε το πιρούνι και το μαχαίρι κάτω και φάτε τη γεμάτη τορτίγια με τα χέρια σας. Ναί! Είπα μόνο τα χέρια. Οι χαρτοπετσέτες παρέχονται κατόπιν αιτήματος καθώς οι περισσότεροι προτιμούν να γλείφουν τα δάχτυλά τους. Είναι τόσο καλοί!
Αν δεν καταλάβατε την υπόδειξη, μας αρέσουν τα pupusas, εννοώ ότι απλώς αφιερώσαμε μια ολόκληρη ανάρτηση ιστολογίου σε αυτό! Εάν βρίσκεστε στην Κεντρική Αμερική, πρέπει να τα δοκιμάσετε και αν δεν σας αρέσει, χρεώστε με, θα χαρώ να σας επιστρέψω τα 20 σεντς σας. :ΡΕ
Έχετε κάποιο αγαπημένο σνακ street food; Ενημέρωσέ μας. Είμαστε λάτρεις του street food και πρέπει να ξέρουμε πού βρίσκεται το καλό!
