15+ πιάτα που πρέπει να φάτε στην Τζαμάικα

Η κουζίνα της Τζαμάικα είναι πολύ μοναδική, με γεύματα και ποτά επηρεασμένα από μετανάστες από διάφορα μέρη σε όλο τον κόσμο, όπως η Ινδία, η Αφρική και η Κίνα. Το θρεπτικό φαγητό της Τζαμάικα έχει μια πλούσια γευστική γροθιά όπως κανένα άλλο λόγω της μεγάλης ποικιλίας μπαχαρικών, βοτάνων και γεύσεων όπως οι πιπεριές σκωτσέζικο, το μπαχάρι και οι καρύδες που χρησιμοποιούνται σχεδόν σε κάθε πιάτο. Για να βεβαιωθούμε λοιπόν ότι δεν θα χάσετε τις νόστιμες κουζίνες, τα σνακ και τα ποτά του JA, φτιάξαμε μια λίστα με πιάτα που πρέπει να φάτε. Απλώς σκεφτείτε το ως μια ΛΙΣΤΑ TO DO, μη διστάσετε να τα διαγράψετε καθώς πηγαίνετε!!

15 λάθη που κάνουν οι τουρίστες όταν ταξιδεύουν σε όλο τον κόσμο, όπως επισημαίνουν οι ντόπιοι(Ανοίγει σε νέα καρτέλα)

Τυπικά πιάτα Τζαμάικας

Ackee & Saltfish

Το Ackee and Saltfish είναι το εθνικό πιάτο της Τζαμάικα και σερβίρεται κυρίως για πρωινό. Σερβίρεται συνήθως με βραστές πράσινες μπανάνες, ψωμί, κέικ Johnny και βραστό ζυμαρικό. Ναι, το ξέρω, όλα αυτά είναι για πρωινό! Το Ackee, το εθνικό φρούτο της Τζαμάικα είναι ένα έντονο κόκκινο τροπικό φρούτο με μια κιτρινωπή όψη σάρκας στο εσωτερικό που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα. Γνωρίζατε ότι εάν το Ackee καταναλωθεί πρόωρα (πριν ωριμάσει) απελευθερώνει ένα τοξικό αέριο που σκοτώνει όποιον/ό,τι το καταπιεί μέσα σε 24 ώρες; Τρελά πράγματα, αλλά μην ανησυχείτε θα είστε καλά αν φάτε Ackee στο JA καθώς οι Τζαμαϊκανοί ξέρουν τι κάνουν. Επιπλέον, είμαστε ακόμα ζωντανοί και είναι ένα από τα αγαπημένα μας πιάτα για φαγητό στην Τζαμάικα.

Τυπικό Τζαμάικα Πρωινό: Ackee και Saltfish
Τυπικό Τζαμάικα Πρωινό: Ackee και Saltfish

Κάρυ κατσίκα

Αυτό είναι ένα πιάτο που έχει ινδική επιρροή και αν δεν είχατε ποτέ κατσίκι πριν, αυτό είναι ίσως ένα από τα καλύτερα πιάτα για να του γνωρίσετε. Το κατσίκι κάρυ ήταν ένα πιάτο που φτιάχτηκε μόνο σε ειδικές περιστάσεις αλλά τώρα μπορείτε να το απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή. Αυτό το γεύμα συνήθως σερβίρεται με ρύζι και αρακά και μια λαχανοσαλάτα από καρότο.

Βοδινή ουρά

Ναι, αυτό είναι ακριβώς αυτό που νομίζετε ότι είναι, αλλά έχει πολύ καλύτερη γεύση από ό,τι νομίζετε. Κάποια στιγμή αυτό το μέρος του βοδιού θεωρήθηκε σκραπ και μόνο φτωχές οικογένειες το έτρωγαν. Ωστόσο, μόλις οι πλούσιοι συνειδητοποίησαν πόσο νόστιμη γεύση βοδιού αφού η μεγάλη μαμά της έδωσε λίγη τρυφερότητα, αγάπη και φροντίδα, έγινε μια ακριβή λιχουδιά σε όλο τον κόσμο. Αλλά δεν υπάρχει βοδιουρά σαν την Τζαμάικα.

θαλασσινά-τζαμάικα-πιάτο_δρόμος-υπόθεση

Escovitch Fish

Το ψάρι (King Fish, Snapper) συνήθως μαρινάρεται όλη τη νύχτα για να βελτιώσει τη γεύση και στη συνέχεια τηγανίζεται την επόμενη μέρα. Σερβίρεται με ένα ντρέσινγκ με πιπεράτο ξύδι από κρεμμύδια, καρότο, πιπεριές και φυσικά πιπεριά σκωτσέζικης καπότας. Το ψάρι Escovitch τρώγεται όλο τον χρόνο, αλλά είναι ιδιαίτερα δημοφιλές για κατανάλωση τη Μεγάλη Παρασκευή και το Πάσχα.

Callaloo

Ένα φυλλώδες πράσινο που λέγεται ότι έχει υφή σαν σπανάκι, αλλά νομίζω ότι είναι πιο κοντά στα λαχανικά παρά στο σπανάκι. Σαν κυρίως πιάτο φτιάχνεται συνήθως με μπακαλιάρο/αλυκή. Το Callaloo μπορεί επίσης να είναι μια πλευρά, όπου μαγειρεύεται με κρεμμύδια, ντομάτες, σκόρδο και καρότα.

Ιταλικό πιάτο

Αν βρίσκεστε στην Τζαμάικα, πρέπει να δοκιμάσετε ένα ιταλικό πιάτο φτιαγμένο από έναν αληθινό Ρασταφάρι. Ital σημαίνει ζωτικής σημασίας, που σημαίνει ότι τα συστατικά που χρησιμοποιούνται είναι αγνά και φυσικά χωρίς συντηρητικά, ή επεξεργασμένα συστατικά ή οποιοδήποτε άλλο τρελό σκατά που υπάρχει στο φαγητό μας αυτές τις μέρες. Απλά αγνό φαγητό ακριβώς όπως μας το έδωσε η μητέρα φύση. Προχωρήστε και φάτε κάτι που δεν είναι επεξεργασμένο, λευκασμένο ή γενετικά τροποποιημένο, σας θαρρώ!

Σημείωση: Το Real Ital food είναι vegan, οπότε αν είστε χορτοφάγος ή vegan δεν θα έχετε πρόβλημα να βρείτε φαγητό για να φάτε.

Τυπικό ιταλικό πιάτο
Τυπικό ιταλικό πιάτο

Αναφέρθηκε ο αξιότιμος: Βοδινό κρέας κατσαρόλας

Τυπικές πλευρές της Τζαμάικας

Φεστιβάλ

Αυτό ήταν μακράν το αγαπημένο μου συνοδευτικό στο JA. Το Φεστιβάλ είναι ένα τηγανητό ζυμαρικό που φτιάχνεται με καλαμποκάλευρο, αλεύρι, αλάτι, και αφορμή για τη μοναδική γεύση, τη ζάχαρη! Αυτή η πλευρά συνήθως συνοδεύεται από σπαστό κρέας ή τηγανητό ψάρι.

Μπάμι

Άλλο ένα αγαπημένο μου! Το Bammy είναι ένα επίπεδο στρογγυλό ψωμί από τριμμένη μανιόκα (yucca) που μπορεί είτε να τηγανιστεί, στον ατμό ή να ψηθεί. Προσωπικά προτιμώ τα ψημένα καθώς τα τηγανητά είναι λίγο πολύ λιπαρά για τα γούστα μου. Αυτή η πλευρά μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο και είναι επίσης ένα καλό σνακ.

Ειδικό πιάτο της Καραϊβικής με callaloo (σπανάκι) σερβιρισμένο με τηγανητά ζυμαρικά
Rohit Seth / shutterstock.com

Τηγανητά ζυμαρικά

Γνωστά και ως κέικ Johnny, τα τηγανητά ζυμαρικά μοιάζουν πολύ με το φεστιβάλ, αλλά δεν έχουν τη γλυκύτητα. Τα Johnny Cakes είναι τηγανητά ζυμαρικά από αλεύρι και σερβίρονται κυρίως στο πρωινό.

Φρούτα ψωμιού

Ένα εξαιρετικό αμυλώδες υποκατάστατο για το ψωμί, αυτό το φρούτο σερβίρεται με πολλά πιάτα και μπορεί να μαγειρευτεί στον ατμό, να βράσει, να ψηθεί, να τηγανιστεί ή να ψηθεί.

Τυπικά τζαμαϊκανά επιδόρπια

Οι Τζαμαϊκανοί λατρεύουν τις καρύδες τους και έχουν μάθει και τελειοποιήσει την τέχνη να τις χρησιμοποιούν σχεδόν σε όλα, τα επιδόρπια δεν αποτελούν εξαίρεση.

Σταγόνες καρύδας

Φτιαγμένο από τρία μόνο συστατικά, καρύδα, τζίντζερ και ζάχαρη, αυτό το σνακ έχει τόσο νόστιμο που θα σας κάνει να περιπλανηθείτε στην πόλη αναζητώντας περισσότερα. Το ταξίδι σας στην Τζαμάικα δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς να δοκιμάσετε τουλάχιστον ένα. Υ.Γ.Αν βρεις κάποιο που έχει φιστίκια πάνω του, υπολόγισε το ως ευλογία. Είναι σαν να βρίσκω χρυσό φίλε μου.

Σταγόνες καρύδας
Σταγόνες καρύδας

κιμωλία

Ο Γκιζάδας είναι φυσικά άλλο ένα ζαχαροπλαστείο καρύδας. Είναι ένα κέλυφος τάρτας γεμάτο με ψιλοκομμένο κρέας καρύδας, ζάχαρη, τζίντζερ και μοσχοκάρυδο. Τρώγεται καλύτερα έξω από το φούρνο, καθώς είναι ζελέ, τραγανό και λαχταριστό ταυτόχρονα.

Αξιότιμη αναφορά: Κέικ καρύδας, Κέικ φρούτων γνωστό και ως Κέικ με ρούμι

Τυπικό τζαμαϊκανό φαγητό του δρόμου

Σε αντίθεση με πολλές άλλες χώρες, η Τζαμάικα δεν έχει πολύ street food, κάτι που είναι κάπως κακό για τους φανατικούς του street food όπως εμείς, αλλά υπάρχουν μερικά που αξίζει να αναφερθούν.

 

Μπουρεκάκια Τζαμάικας

Ένα μπιφτέκι Τζαμάικας είναι ένα ζαχαροπλαστείο με ξεφλουδισμένο, κίτρινο κέλυφος γεμιστό με μια ποικιλία γεμίσεων όπως λαχανικά, ψάρια, τυρί, κοτόπουλο κάρυ, πικάντικο μοσχαρίσιο κιμά και πολλά άλλα. Μπορείτε να φάτε αυτό το σνακ ακριβώς έτσι ή να το πάρετε με ψωμί κοκό, ένα ελαφρώς γλυκό ψωμί φτιαγμένο με γάλα καρύδας, για να το κάνετε ένα πλήρες γεύμα.

Χοιρινό κρέας

Το Jerk Chicken είναι μια από τις πιο γνωστές τζαμαϊκανές κουζίνες σε όλο τον κόσμο, αλλά τίποτα δεν μπορεί να ανταγωνιστεί το πραγματικό αυθεντικό Jerk Chicken που θα πάρετε στην Τζαμάικα. Αν και το Jerk Chicken είναι καλό, είναι το Jerk Pork που βουίζει τα μάτια, τα σάλια του στόματος και η μύτη που έχει διαρροή και κατά τη γνώμη μας είναι το πραγματικό αστέρι του Jerk. Εάν το πικάντικο φαγητό δεν είναι το πράγμα σας, το Jerk Pork δεν είναι για εσάς όπως δεν είναι για τους λιποθυμούς. Το καλύτερο μέρος για να φάτε χοιρινό κρέας Jerk στην Τζαμάικα είναι στη «γενέτειρα» του jerk, τον κόλπο της Βοστώνης στο Port Antonio.

Ένα από τα πολλά Jerk Pork Stands στο Porty
Ένα από τα πολλά Jerk Pork Stands στο Porty

Τυπικά φρούτα και λαχανικά της Τζαμάικας

Ζαχαροκάλαμο

Είμαι σίγουρος ότι αν βλέπατε ζαχαροκάλαμα για πρώτη φορά να πωλούνται από πωλητές στην άκρη του δρόμου, δεν θα τα αγοράζατε γιατί δεν θα ξέρατε τι να τα κάνετε. Αλλά θα πρέπει να τα δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά. Τους αγαπώ. Για να τα φάτε απλά δαγκώστε ένα κομμάτι από το ζαχαροκάλαμο και μασήστε το σαν τσίχλα για να στύψετε τον ζαχαρούχο χυμό. Φτύστε τις ίνες όταν δεν έχουν πλέον γεύση και επαναλάβετε.

Ο απόλυτος οδηγός με σακίδιο στην Τζαμάικα(Ανοίγει σε νέα καρτέλα)

Μάγκο

Πιστέψτε με, τα μάνγκο που θα πάρετε στο JA δεν μοιάζουν με κανένα άλλο. Τα μάνγκο είναι συνήθως φθηνά και άφθονα όταν είναι στην εποχή τους, η οποία ξεκινά γύρω στον Μάιο και τελειώνει περίπου τον Ιούλιο. Μερικά από τα αγαπημένα μάνγκο των ντόπιων είναι το East Indian, το Number 11, η Bombay και η Julie.

Δώρο: Τυπικό Τζαμαϊκανό Αναψυκτικά

Ζελέ καρύδας (νερό καρύδας)

Το νερό καρύδας συνήθως διαφημίζεται από τους πωλητές ως παγωμένο ζελέ. Αλλά σοβαρά, ποιος θα πήγαινε να επισκεφτεί ένα νησί και να μην έπινε νερό καρύδας! Είναι απλά το πράγμα που πίνει. Είναι αναζωογονητικό, φυσικό και καλό για το σώμα, χμμ, τι άλλο να ζητήσεις.

10 ταξιδιωτικές συμβουλές για την Τζαμάικα(Ανοίγει σε νέα καρτέλα)

Κόκκινη ρίγα

Καλό, κρύο, φτηνό ντόπιο αρκουδάκι χρειάζεται να πω περισσότερα;

Dragon Stout

Η Dragon Stout είναι μια μπύρα που παρασκευάζεται από τους ίδιους ανθρώπους που παρασκευάζουν την Red Stripe, ωστόσο είναι πιο γλυκιά και έχει μια νότα σοκολάτας.

Αξιότιμη αναφορά: Κρασί τζίντζερ, Σπιτική μπύρα τζίντζερ (όχι η τεχνητή σόδα), Τζαμάικα με ρούμι

Εμπνευσμένος? Καρφιτσώστε αυτό για αργότερα…

must-eat-dishes-jamaica_road-fair

Mr TicketsWe
Mr TicketsWe